Concordo com @Pilati. PHP-FPM com configuração mínima já é extremamente performático!

Tenho aplicações com mais de 60 mil usuários simultâneos e a infra PHP pra isso é muito barata.

Tenho uma aplicação Laravel que roda mais de 20 milhões de Jobs por dia... Se eu precisar eu posso escalar horizontalmente colocando mais servidores de Job.

Quem trabalha com PHP Moderno pra Web não precisa de outra coisa.

Detalhe, eu uso o PHP para API, todos os meus fronts são em VueJS com Quasar