Realmente prefiro PostgreSQL, comunidade maior e com suporte maior pelos mais diversos players do mercado. SQLITE muito limitado para um projeto em prod.
Fonte: minha experiência propria rs.

Um post interessante vai te fazer refletir e ver essa limitacao:
https://www.astera.com/pt/knowledge-center/postgresql-vs-sqlite/

Realmente prefiro PostgreSQL, comunidade maior e com suporte maior pelos mais diversos players do mercado. SQLITE muito limitado para um projeto em prod. Fonte: minha experiência propria...