Deixo aqui meu complemento:
EU gosto de trabalhar em empresas pequenas ou médias, pois tenho a liberdade de escolher a stack e tudo é extremamente dinâmico e "pra ontem". Eu gosto disso.
Já trabalhei em empresas grandes, onde, para uma demanda chegar até você, passa por cinco pessoas e, quando finalmente chega, nem era tão necessária assim. Resultado: o time todo foi realocado.
Compartilho dos mesmos pensamentos que você.
Meus 2 cents extendidos:
Uma das coisas mais torturantes em empresas "grandes" eh a paixao por reunioes. Certa vez participei presencialmente em uma reuniao que levou 6 horas (seis fucking horas !), comecou discutindo um gargalo tecnico muito especifico (coisa que podia ter sido resolvida em 15 min se somente as pessoas envolvidas tivessem sido chamadas) e se prolongou porque alguns teams leaders comecarem a defender a rebimboca da parafuseta (que nao tinha relacao direta com o tema da reuniao).