Eu já fiz algumas arquiteturas já usando isso as QUEUE do CF e KV. O Processamento hoje ainda é pequeno então está segurando bem. Não processamos videos e nem relatórios complexos então o escopo aguenta. Mas você está certo em outros contexto vai ser necessário usar uma arquitetura híbrida com worker e outra coisa fora do CF ou combinar com KV Queue, Durable Objects e/ou os containers que eles tem tambem.