Primeiramente parabéns pela a iniciativa!
Não sei se já pensou em um framework, mas eu aconselho desenvolver em flutter, ele é multiplataforma e tem muitas funcionalidades para o desenvolvimento! Além de ganhar um tempo de desenvolver em uma linguagem que no caso é dart e o framework compilar automaticamente para android e Ios.
A resposta é nunca desistir! Boa sorte com o projeto. Já me inscrevi como usuário beta.