Uso LTSC desde o Windows 10 e realmente resolve bem o problema de bloatware, mas tem duas pegadinhas que vale citar.

A primeira é que o ganho de RAM que você vê não é mágica nenhuma do LTSC em si, é só a ausência dos serviços de telemetria, Store e Copilot rodando em background. Dá pra chegar perto disso num Windows Pro comum debloatando na mão (ou com script), só que dá trabalho e quebra em updates futuros — no LTSC isso já vem resolvido de fábrica.

A segunda é a questão da chave OEM baratinha. Essas chaves de Enterprise LTSC vendidas por R$20-30 em site de terceiro normalmente são chaves de volume licensing (MAK/KMS) de empresa, usadas fora do escopo do contrato. Funciona, mas não é bem "desconto", é zona cinzenta de licenciamento — a Microsoft já bloqueou lotes dessas chaves em auditorias no passado.

Fora isso, pra quem usa Docker e várias IDEs abertas o LTSC compensa bastante. Só vale rodar wsl --install manualmente, porque sem Store instalada alguns fluxos automáticos de setup do WSL2 não funcionam direto.