Gostei do que você criou. Vou fazer um teste para ver se ficou bom, mas tenho uma dúvida: sincroniza as mensagens enviadas pelo celular? Elas chegam no webhook ou algo assim?

opa, as mensagens enviadas pelo celular caem no webhook também, são sincronizadas pelo whatsmeow e servidas pelo webhook

Consegui testar isso, valeu! 
Mas a conexão do QR Code está demorando um pouco para ler, isso é normal?

em geral é bem rapido. 

A demora está acontecendo após a leitura do qrcode e no dispositivo fica na tela de leitura ou o qrcode que está demorando pra carregar?