Opa! Fiz Análise e Desenvolvimento de Sistemas na FATEC de Garça e, por experiência própria, posso dizer que é uma ótima opção — principalmente se você não tem muito tempo para estudar conceitos mais profundos de computação.
O curso é bem focado em habilidades práticas voltadas para o mercado, e não em pesquisa (mesmo que eles insistam que você desenvolva algo nessa área). Ele abrange desde os fundamentos da programação até habilidades essenciais para arquitetar um software básico. Além disso, mescla conteúdos de outras áreas, como administração e gestão de tecnologia da informação, entre outras.
Se você procura uma faculdade que te dê um bom pontapé inicial para entrar no mercado, é uma excelente escolha — especialmente considerando que os cursos tecnológicos são graduações mais curtas. No entanto, se o seu objetivo é se aprofundar em temas como grafos, estruturas de dados, inteligência artificial ou outras áreas mais experimentais, vale destacar que esse não é o foco do curso. Você provavelmente verá essas disciplinas de maneira mais superficial.