Se sua intenção é fazer uma ferramenta em cima dessa tecnologia não consigo ajudar acho, porém se sua intenção é apenas você conseguir praticar a lingua acho que o advanced voice mode do ChatGPT é a melhor ferramenta pra isso.

Se você introduzir a conversa em inglês e explicar que quer que ele fique te perguntando coisas ou te forçando a falar em inglês vai dar pra tirar muito proveito da parada, com a questão das memórias você consegue fazer com que ele vá entendendo o seu nível de inglês e subindo as dificuldades das coisas.