Muito interessante, eu não conhecia o unbound e inclusive vou testar, atualmente eu uso adguard home rodando em uma VPS (faço assim pois consigo colocar no meu dominio e usar DNS over TLS para usar na função de DNS privado do android) e como servidor de dns eu tenho usado a cloudflare mesmo com um fallback pro proprio dns da adguard, eu utilizava o pi-hole na minha rede local e é realmente uma ferramenta incrivel, é extremamente simples de operar e rodar (eu rodava em um celular antigo com root) mas nunca achei um post explicando o funcionamento interno de forma tão simples quanto o teu, eu consigo entender normalmente pois já tenho algum conhecimento de como funciona a web mas alguem mais leigo muitas vezes tem dificuldade de entender como funciona DNS e a maioria não sabe nem o que é e nunca nem ouviu esse termo na vida.