Meus 2 cents,

Como voce ja tem graduacao, a resposta obvia seria uma pos voltada para IA.

Tem muitas, com diversos precos para diversos bolsos.

Tem esta de uni-esquina, 4 meses, EAD, preco bom (R$ 8x282)

https://www.posanhanguera.com.br/inteligencia-artificial-e-machine-learning-anhanguera-ead-4-meses

OBS: tem opcao de 8 e 10 meses, mesmo conteudo - mas acho o tiro rapido mais eficiente.
OBS2: E tem uma vantagem extra: 2 por 1 - assim que voce concluir a 1a. pos, pode fazer uma segunda de gratis (tem um monte de opcoes interessantes)

Nao vai resolver tudo, mas vai dar um adianto legal.

E o que nao faltam sao canais do YT falando do assunto - inclusive devo lancar um em breve voltado para este nicho.

E python: aprenda python/Jupyter Notebook/colab - essencial para brincar de IA hoje em dia.