Sinceramente se tu tentar montar um NAS que atenda todos os teus requisitos de desempenho vai gastar muito dinheiro.
eu tentei fazer isso e acabei me ferrando, instalei apps pesados e destruí o desempenho do NAS.
Agora meu NAS é somente NAS.
Não tem uma aplicação rodando nele, as aplicações rodam em um servidor separado, potente, montando volumes por rede direto no NAS