Isso é possível a partir da biblioteca spatie/fork que inclusive é a biblioteca que o Laravel recomenda
Em resposta a [PHP LIB] PHP-Async
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Opa, obrigado por responder. Então, não funciona. O spatie/fork depende da extenção ext-pcntl, que é POSIX, e incompatível no Windows. Só vai funcionar em ambientes UNIX-like.
PS C:\Users\lucas\Desktop\fork-test> composer require spatie/fork
Cannot use spatie/fork's latest version 1.2.5 as it requires ext-pcntl * which is missing from your platform
Se no Windows tivesse pcntl, esse post nem existiria ou faria sentido.
Minha lib funciona em qualquer ambiente.