Qual a abordagem mais eficiente e como vocês fazem?
Quando um erro acontece, que informações você precisa para identificar o erro?
São essas informações que precisam ser logadas!
Uma outra alternativa que estamos cogitando é termos um MongoDB para armazenar esses logs
Aqui fica a pergunta: Pra que?
Grafana foi feito pra isso, integra muito bem logs e métricas, não precisa manter um DB que Não foi feito pra isso