Acho a ideia do Docker bem interessante, mas vale ressaltar que, não necessariamente precisa ser o Docker para lidar com container, apesar de ser o padrão atual e, obviamente a escolha mais segura.

Você foi bem preciso no artigo. Ainda estou aprendendo Docker apenas para conhecer, pois não tenho um app cujo realmente precise disso(apesar de estar cogitando criar um usando go).

Se você quer aprender Docker, recomendo o livro: Docker Deep Dive

O livro cobre bastante coisa, como a história do Docker e até antes dele, quando o Google resolveu o problema das máquinas virtuais criando containers. Além de citar e explicar organizações que padronizam como lidar com imagens. Ensina sobre como usar e instalar Docker e afins.