É que o curso de Segurança da Informação é "vendido" como se ensinasse segurança da informação no geral, mas na verdade eles ensinam uma subárea específica que é GRC (Governança, Risco e Compliance).
Então é o tipo de formação que um gestor vai querer fazer, não um profissional que realmente vai contribuir na proteção de sistemas. Nesse curso você não aprende praticamente nada sobre como cybersec é feito na vida real.
E uma coisa muito importante de entender é que "conformidade de segurança" é diferente de "segurança da informação". Muitos leigos leem sobre ISO 27001, PCI-DSS e outros padrões de conformidade e acham que estão aprendendo segurança, quando na verdade estão aprendendo conformidade.
Um sistema pode seguir a conformidade à risca e ainda assim ser cheio de falhas de segurança. Uma coisa não tem nada a ver com a outra.