Sobre a compatibilidade com outros sistemas, vale ressaltar que como o tauri depende do sistema de render web do OS do usuário você pode acabar tendo algumas surpresas, já que o seu aplicativo vai ser renderizado no Windows pelo blink (motor gráfico do Chrome, mas que o Edge usa tmb e por isso é usado nativamente no windows), porém no MacOS vai ser usado o webkit (do safari, navegador da Apple), já em desktops Linux é cada um por si.

Por exemplo, no meu desktop linux mesmo eu baixando diversas bibliotecas recomendadas pelos devs do tauri, ainda, sim, aplicativos feitos usando tauri praticamente não conseguem interagir corretamente com o sistema, por exemplo, se um aplicativo tenta abrir um link no navegador padrão (para autenticação, por exemplo), nada acontece, assim como o aplicativo não identifica se o sistema é tema claro ou escuro.

Já em dispositivos da Apple (que utilizam obrigatoriamente o WebKit), embora o seu aplicativo consiga interagir melhor, você pode ter problemas de layout já que o css da página da sua aplicação é interpretado diferente. (se você já tiver costume de desenvolver websites compatíveis com os principais motores, não é tão grande o problema, mais ainda sim é meio chato saber que uma certa feature css não pode ser usado porque em computadores Apple mais antigos o safari não renderiza direito).

Então esse peso menor do tauri é uma faca de dois gumes, onde você perde a confiança de que o aplicativo vai rodar bem em todas as plataformas, mas ganha um binário mais leve para ser distribuído.