Acredito que este tipo tipo de visão desconsidera uma infinidade de variáveis.
Quando se trata de um site público, que precisa ser indexado pelo Google, inúmeras métricas são avaliadas. Uma das principais hoje em dia é INP que substituiu o FID como métrica de performance. Isso significa que não basta o site "carregar" rápido, toda a experiência de navegação é considerada. Um site SSR tem um carregamento inicial extremamente rápido, isso é fato, ainda mais quando combinado com cache na borda etc. Porém, é o próximo clique do usuário, como fica? Se a cada interação você tiver que trazer todo o html novamente a experiência de navegação fica muito prejudicada. No final, não se trata apenas de dar ou não dar para fazer mas sim a fluidez de toda a experiência do usuário durante sua sessão. Recentemente com o lançamento do material design 3 Expressive, por exemplo, o Google trouxe testes e benchmarks de como uma simples mudança na no cálculo da animação e das micro interações (trocando o easing tradicional para animação baseada em física) pode reter mais o usuário.
Saindo já do campo "usuário" temos também a especialidade do desenvolvedor. Claro que projeto pequeno um fullstack resolve mas, em projetos grandes, um Front end e um back end totalmente especialistas vão entregar uma qualidade final muito superior do que um generalista.
Achar que SSR resolve problemas de regras de negócio no Front, gerenciamento de estado e tudo mais, também é um erro enorme. No Front você está lidando com o estado e regras da interface e não do negócio. Se está misturando, significa que o sistema foi mal arquitetado. Se está se preocupando com replicar validação do Front e back, significa que não está usando um padrão de open api / json schema robusto que expõe as regras.
Infelizmente, o que mais conheço são programadores "experientes" que falam que tudo isso é frescura, mas que não fazem ideia do que é arquitetar um sistema distribuído e com vários níveis de tolerância a falha, otimizações de performance na casa dos ms, acompanhamento p90, p99 etc.