Eu acho que usar criptografia sincrona ou assíncrona pra esse caso seria overengineering.

Eu arrumaria uma outra forma de guardar essa chave no redis. Claro, isso vai depender dos seus requisitos e trade-offs.

Porém se usar criptografia, não hashing como sugeri anteriormente, tenha em mente que você vai ter que gerenciar/guardar a chave, sincrona ou assíncrona, e que criptografia assíncrona impacta diretamente a performance. Ou seja, se seu redis vai guardar um número considerável de registros, fica atento a isso.