PHP é uma linguagem sempre interessante de se saber. Como ela está na maioria dos sites por causa do WordPress e cia, você tem mais oportunidades como freelancer. Conheço pessoas que pagaram mais de 20 mil reais em um tema WordPress, por exemplo. E sei que tem pessoas que pagam ainda mais. E vc começa rápido, pq é uma linguagem que permite vc escrever de qualquer jeito.

Java é complexo, uma linguagem um pouco mais baixo nível que js e php. Voce iria se deparar com conceitos novos e pra ter um conhecimento pra ser valorizado, talvez demore, dependendo do conhecimento que vc já tem.

Eu diria pra vc continuar no ecossistema js que vc domina, até pq tem coisas que o PHP nao faz bem, e aprender PHP como segunda linguagem. Isso vai fazer diferença pra vc mais rápido. Vai permitir que você espere mais pelo emprego q vc está procurando, e de repente, quando estiver confiante, envia currículos pra vagas em PHP tambem. É mais suave.