opa, muito obrigado pelas dicas. irei analisar com calma se funcionam.

mas o processo de mover os dados de uma tabela pra outra acabou funcionando depois que usei o clickhouse-client direto no terminal.
com ele eu consegui descobrir o erro, era um problema com uma MV que faz agregações em uma outra tabela conforme os inserts chegam, removi temporariamente essa MV e a migração foi tranquila.

agora o próximo passo é popular manualmente a tabela de agregação já que a MV que fazia isso foi removida.