Sobre qualidade de código você precisa de um quality gate, como o já citado SonarQube (ele é excelente pra Java e Kotlin).

Já sobre gateway de pagamento, voce tem a opção de usar a PagSeguro que tem uma funcionalidade justamente de doação (existem leis que se aplicam a doação e o PagSeguro garante o compliance disso).

Mas particularmente, se voce não precisa gerenciar as doações, apenas receber, então coloca o QR Code do Pix já pré gerado e pronto. Pra um MVP tá lindo.