De acordo com a documentação do Mercado Pago, para que o status seja authorized, você obrigatoriamente precisa passar um método de pagamento, que no caso seria o card_token_id, que é gerado no formulário do MP, acredito que deves passar pending em status e depois associar um método de pagamento à assinatura.
Em resposta a [Dúvida] Integração de assinaturas com Mercado Pago
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