Bem lembrado, @juanozorio! Aqui vai alguns atalhos:
- Exibir/Ocultar barra lateral:
Control (Command)+B - Abrir explorador de arquivos:
Control (Command)+Shift+E - Abrir pesquisa global:
Control (Command+Shift+F - Abrir extensões:
Control (Command)+Shift+X - Abrir Controle de código (GIT):
Control+Shift+G