Cara rails é fantástico nunca me arrependi de ter escolhido essa linguagem, eu já usei algumas outras mas quando o assunto é agilidade, robustez é o rails que manda. Alguns meses atrás aprendi a usar o Kubernets, vocês não tem noção de como é lindo um ambiente auto escalavél, app 100% online, donw-time baixíssimo. Também uso o nextjs + ts pra front, eu tenho o melhor dos dois mundo, um back extremamente forte e o front com muitas possibilidades, reativo e leve. O que eu tenho a dizer é escolhe bem uma linguagem não por hype, mas o que faz sentido pra você, hoje eu programando por amor, fazer código me da um animo da porr* rsrs.