Na real que meus projetos eu uso sistema próprio que construí, mas particularmente falando, vou de Trailbase (que usa SQLite). Pra quem tem pressa e faz tudo nas correrias, provavel que seja o Supabase.
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Trailbase é uma opção que eu não conhecia, vou dar uma olhada. Interessante a escolha de construir o próprio em vez de depender de BaaS. SQLite ainda surpreende muita gente em escala moderada.