Não sou sênior, mas:

> "cara, só abre a documentação todo dia e aprende algo novo" aí eu entro na documentação do java, não faço ideia do que aprender de novo,

Ir na documentação sem saber o que procura é complicado.

Existem documentações e documentações. Algumas são apenas referência para consulta, outras tem um passo a passo de como fazer as coisas.
Essa segunda é mais fácil, as outras são mais complicadas.

O que recomendo é você pegar algum roadmap, e se possível seguir um autor. Até você adquirir maturidade o suficiente para demais questionamentos.

Por exemplo, para iniciantes, eu gosto bastante da playlist da Loiane. Tem o pessoal do DevDojo também.

Não sou sênior, mas: "cara, só abre a documentação todo dia e aprende algo novo" aí eu entro na documentação do java, não faço ideia do que aprender de novo, Ir na documentação sem saber...