Seria bacana ir adicionando ao post as APIs conforme o pessoal sugere.
Assim podemos organizar por temas. 🤗

Aproveitando,
não sei se alguém sugeriu mas...
https://dadosabertos.camara.leg.br/swagger/api.html
API dos políticos BRs tem muita coisa lá desde a agenda, partidos, propostas etc...