Boa! Pra DevOps, além das ideias que já citaram (proxmox, docker, etc), vale muito a pena:

• Subir um runner self-hosted do GitHub Actions e montar um pipeline de deploy automático pro seu próprio app
• Expor com Cloudflare Tunnel (sem precisar abrir porta no router)

E principalmente:

• Colocar Prometheus + Grafana monitorando o tráfego, CPU/memória e estado dos containers

A parte que ninguém te conta é que só rodando de verdade você sente as dores de produção:

• Log enchendo o disco
• Certificado SSL vencendo no fim de semana
• DNS configurado errado
• Container caindo do nada
• Memória estourando às 3 da manhã

Esse "sofrer um pouco" é o que mais ensina sobre operação real. Boa sorte nos estudos!