Vai de LaTeX, jovem.
Há uns 2 ou 3 meses eu também estava quebrando cabeça com modelo no word e me falaram sobre LaTeX. Eu achava que era só pra fórmula.
Quando você se aprofundar, vai ver que é mil vezes mais simples. A sintaxe é feia e você pode ter trabalho de formular uma tabela, por exemplo, mas quando pegar o jeito, você estará escrevendo muito mais rápido.