Obrigado pelos conselhos! Realmente, poderia ser mais simples do que eu idealizei no início, a gente se inspirou em uma empresa do UK, eles usam um totem android para realizar os pagamentos, eu iniciei o projeto pensando com essa visão. Mas, vou avaliar e tentar simplificar o máximo possível. Vou dar uma estudada no Supabase tbm, valeu pela dica.