Um dos meus alunos viu o seu comentário — não esperávamos resposta tão rápido, e fomos direto olhar o robots.txt. Você está certo: os dois problemas estão lá, e já corrigimos.
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Sitemap: só o pt-br estava declarado, porque eu tinha decidido concentrar num idioma por 2-3 meses. Mas o seu ponto é justo: o Google não usa IndexNow, então os outros quatro sitemaps não existiam para ele. Agora as seis sitemaps estão declaradas no robots.txt.
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Disallow + noindex: esse foi um erro meu. Eram 422 páginas com noindex que eu também bloqueei no robots, o que impedia o Google de ver a tag — exatamente como você descreveu. As 422 linhas de Disallow já foram removidas; as páginas estão liberadas para rastreamento e o noindex volta a valer.
Obrigado de verdade. Foi a observação mais útil que recebemos até agora, e já está em produção.