Vou ser sincero, acho que só cabe a você tomar a decisão que é importante.

Em relação a faculdade, sou graduado numa federal e numa uniesquina, se você realmente quiser aprender independente da faculdade você vai conseguir.

Se seu objetivo é experiência, não é a faculdade ou o nome que vai te dar isso, são os desafios. Tente estágio, comece a fazer projetos para lojas e pequenos estabelecimentos da sua rua, comece a ser freelance, o que você precisa é perceber logo que não sabe e usar os conhecimentos da faculdade para ir criando essa fundação.

Recrutador da mais valor as experiências profissionais doque a quantidade de papeis com nome de faculdade que voce tem, depois do 3 ou 4 papel carimbado, você nem liga mais em colocar no currículo pois o mais importante é o conhecimento.

Independente do curso, foca em experiências profissionais, se você não fizer pelo menos um site ou um cardápio de restaurante com qr code, por um refri e uma coca, cê não vai ter experiências para contar na entrevista.