Até onde sei o OpenNext foi criado e é mantido pelos devs da Cloudflare e Netlify, com o intuito de oferecer o mesmo ambiente da Vercel nas suas clouds.

Nunca usei, mas já vi muita gente usando e não tendo problema.

Achei uma discussão do Reddit recente que explica bastante coisa sobre o OpenNext, link se quiser dar uma olhada:
https://www.reddit.com/r/nextjs/comments/1fs3ktk/why_opennext/

Boa, eu vou começar a utilizar em produção e qualquer coisa eu retorno aqui. Valeuu

Até onde sei o OpenNext foi criado e é mantido pelos devs da Cloudflare e Netlify, com o intuito de oferecer o mesmo ambiente da Vercel nas suas clouds. Nunca usei, mas já vi muita gente...