Eu conversaria com as pessoas próximas que tocam algum tipo de negócio. Um papo com o barbeiro, com o carinha da oficina, com a tia do pão de queijo, com o dentista, com o vendedor da loja de carro usado.
Tem grande de chance de algum deles tem algum problema que você consiga automatizar ou tornar mais inteligente de alguma maneira.
Um projeto dessa natureza tem contato com o mundo real, resolve um problema tangível e pode virar produto com certa facilidade.