Muito boa a analise, parabéns!
Aqui na empresa utilizamos postgres para salvar todas as partidas recentes dos players que estão na nossa plataforma, a tabela que salva essas partidas já está com mais de 500gb e conforme a plataform atraí mais usuários mais rápido ela vem crescendo.
Começamos a escrever uma PoC para utilizar um TimescaleDB, mas por falta de tempo ainda não chegamos muito a fundo nos testes.
Uma dúvida, você chegou a olhar o custo de utilizar o ClickHouse?