Olá, primeiramente lhe parabenizo pela iniciativa e dedicação a construir algo de impacto realmente.

Além dos pontos citados em alguns comentários queria alertar você a pensar em algumas situações:

1- segurança de informações:
Lembre-se, você hospedando o fluxo, as entradas, saídas e keys dos fluxos e clientes estarão sob seu controle. Quais mecanismos e carantias de segurança você irá fornecer e garantias que não haverá vazamento, uso indevido ou até mesmo mistura de dados?

2- Converter o fluxo em código é uma etapa, mas e se o cliente precisar alterr parte do fluxo? Sempre terá que criar no n8n e reenviar para seu software refazer o trabalho por completo?

3- Escalabilidade:
Qual estratégia está pensando em garantir que recursos serão suficientes quando o número de clientes/execuções aumentarem?

Mais uma vez parabéns pela iniciativa. Jogue na IA seu pitch e peça trade-offs provavelmente terão situações importantes não analisadas.