Deixando meus cinco centavos...

Se o foco for entrar no mercado de trabalho o quanto antes, não vale a pena cursar uma faculdade de quatro ou mais anos. Faça um tecnólogo, como Análise e Desenvolvimento de Sistemas, assim como o colega comentou abaixo. Nisso, você consegue se candidatar à um estágio ou vaga júnior e até te abre portas para o setor público.

Não se preocupe com a IA por agora. Não tem motivo pra sofrer por antecipação. Sempre será necessário um ser humano para validar o código e isso você vai conseguir com a experiência.

Por fim, se puder, faça um curso semipresencial ou a modalidade que tiver o maior contato possível com outras pessoas. Entendo que pra ti o presencial não seria uma opção, mas existem outras opções melhores que o EAD. Pois o mais importante nesse começo de carreira é o networking. Você ter referências e contatos é o maior tesouro para quem quer crescer nesse mercado bem disputado.