Acredito muito no potencial
que SaaS tem, principalmente se pensar um pouco diferente e acreditar em negócios locais, como os que usamos quase todos os dias como supermercado, padaria, academia, farmácia.
São empresas quen você vende software realmente como um serviço, onde você apresenta o produto, conversa com o dono, ensina os funcionários a utilizar, se ele precisar de você, pode te ligar a qualquer momento.
Talvez seja uma abordagem muito mais fácil do que criar um SaaS com uma página para assinatura e pagamento e suporte com abertura de ticket em que as vezes nem o chat é com humanos.
Eu por exemplo, tenho uma aplicação para gerenciamento de reservas de imovéis para temporada em uma cidade turística, consigo ter essa renda extra, um sistema estável que tenho pouco custo mensal e com suporte.