Você não foi substituído por IA, você foi substituído por uma narrativa do mercado. As coisas estão bem ruins mesmo, eu também estou sem emprego.
Mas vamos, lá, você é desenvolvedor, precisa ser mais analítico. 500 candidaturas e apenas 2 entrevistas não é um número normal, tem alguma coisa errada no seu método, você precisa entender se o seu CV está ruim, ou se você está investindo tempo demais em plataformas que não dão resultados, tem que ter indicadores e fazer testes A/B.