Cara que bacana ver essa prática aqui, não cheguei nesse ponto, mas escuto muito que concorrência/paralelismo com workload pesado é o limite do nodeJs.
Eu super recomendaria pra voces o nestjs, ate hoje oais preparado para projetos realmente complexos e escalaveis(eventos, micro serviços, etc) parece um spring do JAVA no que diz respeito a arquitetura, com typeorm fica muito bom. O express é bom mas a medida que voce vai escalando acaba tendo que implementar muita coisa e pra gerenciar tudo vc tem que ser mega organizado. Me da um tiro na testa mas HonoJs + Bun nem morto usso uma miseria desaa rs. FastAPI é o simples do s8mples, então so usaria se for uma coisa temporária e simples, e na maioria d9s casos pra isso eu prefiro Express. NextJs é bom pra front-end com controle refinado de SEO, fora isso evito usar, tem que saber lidar bem com ele pra não ficar dependendo da plataforma vercel.