Meus 2¢:
Apenas desapegue do código. Até 2028 provavelmente não estaremos nem revisando código mais. Será como compilar para linguagem de máquina - hoje você não abre o executável para verificar se o binário está ok. "Amanhã" você nem irá abrir o código fonte gerado pela IA, pois algum revisor ou skill já irá fazer isso automaticamente. Provavelmente nem irá tocar algum arquivo no repo, pois este será autônomo - o repo irá se tornar um agente (ou sei lá o nome que será usado).
Meu processo hoje é focado em especificar / acompanhar / direcionar. Nem escrevo diretamente os docs, apenas converso com a IA e ela escreve as specs (brainstorming), e posteriormente gera o planejamento e executa as tarefas de codificação, testes, etc. Não é perfeito, tem muitos erros no caminho e tem que prestar bastante atenção. Mas ficar criticando as ferramentas de IA no final das contas é apenas um saudosismo da programação que já se foi.
Pior do que o hype é a onda dos "fodões" que fazem o impossível em algumas horas e já faturam algo (papo furado). Isso não é pela IA, é pelos clicks. Ignora esse povo e siga no teu ritmo. Não se compare porque tem muita ilusão. A engenharia de software é o próximo passo da IA e está tudo ok. Seremos todos Product Owner, e seremos felizes.