Cara, só vou te dar 1 conselho, ou vc se adapta a nova realidade, ou vc procura outra profissão. Infelizmente essa é a realidade e ficar resmungando não vai te ajudar em nada, só vai atrapalhar seu consciente. Vc não é obrigado a trabalhar onde vc está, afinal é só um ganha pão. Existem milhões de outras formas de ganhar dinheiro, é só ir lá e trabalhar. Tem gente q chora por não conseguir colocar comida no prato e vc resmungando q tá desanimado só pq não programa? Meu, tem q amadurecer um pouco essa sua parte, pq senão tu vai entrar em depressão por causa de trabalho, vou ser sincero q isso é meio q ridículo. Tu quer msm isso? Nenhum trabalho é 100% prazeroso, tenho certeza q existe alguma coisa q vc posterga em fazer, pois é assim pra qqr trabalho no mundo.
Bom, não sei exatamente como te ajudar, mas uma coisa q pode dar certo é vc pensar q trabalho é trabalho, não importa o q seja, vc está ali pra botar dinheiro na sua mesa. Depois abrace os seu projetos pessoais e fique feliz com isso. Se quer tanto parar de usar IA, então procure por uma empresa q não use IA ou vc msm crie sua empresa. Alternativas vc tem de monte, o q falta é vc tomar coragem para sair desse limbo mental corrosivo q vc msm se jogou e com o tempo vai piorando se vc não tomar atitudes.
Boa sorte ai no q decidir, e lembre q só vc pode decidir essas coisas.