Eu uso a versão parecida com o q é utilizado no mundo do flutter, algo como 1.2.3+4. O klawdyo explicou legal sobre o q significa.

Mas o que queria recomendar é q evite data na versão do build se não houver um bom motivo para usar data. Pelo menos para mim, já teve situações q precisei fazer build 2 vezes no msm dia. Não lembro no iOS, mas pelo menos no android, o build é sempre incremental. Vc pode aumentar de 1 em 1, pode pular para cima qntos números quiser, mas vc nunca pode repetir o msm número ou voltar o número depois que ele foi enviado para a play store console.

Por exemplo, teve um dia q eu enviei com a data 1.2.3+20250610 e deu erro nos testes bem antes de mandar para o público. Ai tive q corrigir o problema e como ele não aceita msm número do build, precisei gerar com 1.2.3+20250611, onde acaba sendo uma gambiarra já q o "dia" estou utilizando é o dia seguinte e não o dia em q estou enviando. Ou seja, vc acabará bagunçando os números semanticamente. Por sorte esse app já não tem mais tanta atualização, ou seja, não tenho tantos problemas de conflitos. E tbm melhorei meu CI/CD para evitar q o build vá com erros para a play store console. Msm assim não uso mais por causa desse problemas, então eu apenas incremento +1 no nro do build q dá na msm.

Edit: ah, só complementando, eu só estou comentando sobre o nro do build baseado na minha experiência q aconteceu com deploy na play store console. Não acho q isso possa acontecer com vc, pois imagino q a parte web é bem mais tranquila em relação a isso. Mas se tiver, já sabe q não pode repetir o nro do build, msm q vc mude a versão e mantenha o nro do build. Por exemplo, se antes era 1.2.3+20250610 e vc colocar 1.2.4+20250610, na play store console irá reclamar do msm jeito, pois ele considera o nro do build e não a versão. Regrinhas chatas q eles definiram q me fez evitar datas nos builds em qqr projeto.