Porque simplesmente não é uma linguagem relevante, maior caso de uso da linguagem é servir para scripts de extensão, exemplos: scripts extensão de features no neovim, criação de plataformas no roblox, e o cenário mais utilizado da linguagem é scripts para estender features de cheat para jogos.  Maioria dos cheats para jogos tem uma TAB de scripts e geralmente a linguagem escolhida é lua, o desenvolvedor escreve o cheat em C++ e gera bindings para a linguagem lua, assim os usuários fazem scripts e conseguem estender/adicionar features ao cheat.

![exemplo](https://i.imgur.com/ZqBsYBx.png)

É engraçado em como você começa falando que Lua não é relevante, mas depois dá exemplos em cenários em que ela é relevante e protagonsita indiscurivel. Não entendi. E vai muito além de cheats. Lua é sempre relevante quando você quer embutir habillidade de script em outro programa. E não se engane. O maior caso de uso de JS é o mesmo, "scripts de extensão", só que para o navegador.

Porque simplesmente não é uma linguagem relevante, maior caso de uso da linguagem é servir para scripts de extensão, exemplos: scripts extensão de features no neovim, criação de plataform...