Não estou usando em produção por que na minha impressão o tobs é algo para se inserir numa infra que está começando do zero. Como eu já tenho algumas coisas como Prometheus e Grafana rodando, eu teria que juntar ambos e poderia perder os logs já existentes para implantar um novo prometheus junto com o tobs, mas dá para usar ele como parametro e implantar cada componente separadamente no K8s, depedendo da necessidade e do que já existe em cada infra.
Respondendo a "Muito legal @wesleyburlani , obrigado por compa..." dentro da publicação Exportando Trace e Metrics com OpenTelemetry e Quarkus
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