Fala, Daigo!
Cara, o que acontece no mundo dos concursos e serviço público na verdade é o seguinte:
Você não presta concurso público para trabalhar em home office diretamente. O home office é na verdade uma modalidade de trabalho que você pode ter acesso depois que entrar no órgão. Perceba que eu disse PODE, porque isso não é um direito garantido, e cada entidade/instituição pode ter os seus critérios próprios.
Em muitos casos ele é oferecido como um "Programa de Gestão", ou mediante um acordo de trabalho com a chefia imediata, onde ficam definidos os trabalhos, metas e tudo mais. Nesse programa de gestão muitas vezes os servidores tem uma meta maior pra cumprir, pelo simples fato de exercer o trabalho remotamente (isso é polêmico, mas é o mais comum).
Então se você quer entrar já visando isso, é muito importante você ter consciência disso, e se manter protegido e com uma visão realista das possibilidades de trabalhar home office. Cada órgão tem seus critérios, e às vezes essa modalidade só é oferecida depois de algum tempo de trabalho, às vezes apenas depois do estágio probatório (3 anos, se for um cargo efetivo), ou às vezes por motivo de saúde.
Analisa o órgão direitinho que você quer prestar concurso, pra entender os critérios dele, e tenha em mente que o trabalho remoto não é um direito garantido, salvo alguns casos de saúde, ele pode ser revogado, ou simplesmente demorar um certo tempo pra você conseguir. Com isso em mente você consegue fazer uma escolha mais coerente com sua realidade, como o local de trabalho e tudo mais.
Porém, sim, o home office tem crescido no serviço público, principalmente depois da pandemia, e principalmente na área tech, onde a maior parte do trabalho pode ser feito remotamente. Mas reforço: Qualquer pedido de home office é analisado internamente, e pode ou não ser concedido, tem critérios (por exemplo o número mínimos de servidores que devem ficar presencial etc). Você não entra num concurso já com essa garantia, porém dependendo do setor, do cargo, do órgão, é uma possibilidade cada vez mais comum (apesar de ter dado uma diminuída de um tempo pra cá).
Abraço.