Na minha opinião, o VS code é um dos melhores editores de código fonte, por ser código aberto e altamente customizavel. Acho que a IA não é motivo para descartar o VS code.

Se a IA é um problema no VS code, você pode recorrer a forks do mesmo. E se você for mais criativo pode criar o seu próprio editor, utilizando o código fonte do VS code.

Finalizando, trocar de ferramenta por IA é inviável - é mais fácil aprender a usar a ferramenta com IA do que trocar de ferramenta. Hoje em dia a IA está em tudo que é lugar.