Dicas valiosas, muito obrigado!
A ideia que eu tinha quando ele começou a falar do projeto era um aplicativo simples em python que até desenvolvi até o final, mas assim q ele foi aumentando, tive q mudar pra algo mais rápido e estável, fui pra rust com react, sempre foi desktop aliás, mas a ideia inicial independia disso então eu não me preocuparia com coisas de sistema operacional e algo assim, pra questões de registro de software, ou algo assim.