Concordo com seus pontos! Acho uma boa oportunidade para colocarmos a criatividade em jogo, o único problema para mim é que o mercado tende a seguir a moda, não vejo as empresas com muita personalidade de tentar inovar, apenas copiar o que está dando certo.
Sobre o AirBNB: Penso que eles também foram para esse lado de criar icons mais "reais", voltando a ter uma iluminação e sombras diferentes, é uma boa explorar esse ponto.